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Sakari — Brewing joy since 1889

저희의 사케는 130세 입니다. 당신은요?

당신은 저희 제품들을 만날 수 있는, 만 19세 이상 이신가요?

죄송합니다. 만 19세 이상이 되시면 다시 만나요

11.05.2023 Kanpai! Sakari Sake Awarded 2 Gold Medals and Best In Class at LA International Wine Competition

Sakari

Brewing joy

since 1889

저희는 고베현 니시노미야에 위치한 양조장입니다. 저희에게 있어서 사케는 [喜、희] 입니다. : 사케는 기쁨으로 사람과 사람 그리고 사람과 자연을 이어주는 존재입니다.

모든 SAKARI 상품은, 베지테리언 / 글루텐프리 / 보존료무첨가 제품입니다.

daiginjo

사케, 소박하고 순수한 존재

사케란, 쌀로 만들어지는 주류의 한 형태로, 알코올 도수는 약 13~15도 정도입니다.

자연에 의해 빚어지며, 사람의 따뜻한 손으로 소중하게 다루어 줍니다.

자연에 대한 경의 없이, 사케는 만들어 질 수 없습니다.

사케는 심플하여 자연의 천연 원료 물과 쌀로 만들어집니다. 누룩이 쌀속의 전분을 당화시키며, 이 당분을 효모가 발효하기 시작하면서 사케가 만들어집니다.

이 누룩과 효모의 만남이 모든 사케를 만들어내며, 저희의 역할은 그들이 하는일을 성심성의껏 도울 뿐입니다.

저희는 탄바 토우지(양조전문가)의 양조 기술을 계승하고 있습니다.

^19세기 후반, 당시의 니혼사카리

"우리의 역사 :
젊은 5명의 창업자들로부터 시작된 SAKARI"

사케의 천년 역사 속에서, 저희는 겨우 130살 밖에 안되는 스타트업기업입니다. 5명의 젊은 창업자들은 화합과 꾸준한 연구를 거듭하여, 사케를 통해 사회의 공익에 공헌하자는 생각을 가지고 있었습니다. 이 5명의 젊은 창업자들의 생각을 지금도, SAKARI 브랜드 상징인 심볼플라워 속에서 이어오고 있습니다. 이 심볼플라워는, 5개의 술잔을 건배하는 모양으로 SAKARI라는 꽃을 피우는 모습을 디자인 하였습니다.

그 생각을 현재도 저희는 소중히 간직하며, 앞으로도 이어 나아갈 것입니다.

우리 삶의 터전 :
고베현 니시노미야

저희 생각에, 니시노미야보다 사케만들기에 적합한 땅은 없다고 생각합니다. 이 지역은 사케를 만들기에 적합한 쌀과 물이 풍부하기 때문입니다.

^ Photos by Kenji Togo

고베현을 대표하는 롯코산에서 흘러내려와, 저희 니시노미야 근처에 솟아오르고 있는「(宮水)미야미즈」라는 물을 사용하고 있습니다. 미야미즈의 미네랄 성분이 양질의 사케를 만드는 중요한 요소입니다.

효고현에서 재배되는, 쌀의 왕이라고 불리우는「야마다니시키」품종을 사용하고 있습니다.

누룩

누룩은 쌀 속의 전분을 발효에 필요한 당류로 바꾸어주는 천연유산균입니다. 사케속에 있는 아미노산 또한, 이 누룩들의 활동에 의해 만들어집니다.

효모

저희는 600 여종 이상의 효모를 가지고 있으며, 그 효모들이 뛰어난 향과 맛을 가진 사케를 만들어냅니다. 저희 양조장만의 독자적인 효모에 의해서 모든 사케들이 만들어지고 있습니다.

사케는, 모두 같다고 생각하시나요 ?

사케의 다양성에 대해 한가지 말씀드릴게요.

사케의 주원료인 쌀 / 누룩 / 각종 효모의 종류, 그리고 발효 온도와 쌀의 정미율 차이에 따라 수백 수천가지의 다양한 사케가 만들어진다는 것을.

달콤한 향과 드라이한 맛, 따뜻하게 그리고 차게 , 먹는 요리에 따라 각자 어울리는 사케가 무궁무진하다는 거죠.

> 사케에 대해 배우기.

모든 SAKARI제품은 베지테리언 / 글루텐프리 / 보존료무첨가 제품입니다.

^Photo by Daniel Buckle

Sakari no. 11

Junmai Daiginjo Sake

때론, 적은 것으로 더 많은 것을 얻을 때도 있다고 합니다. 바로 [Sakari no. 11 준마이 다이긴죠]의 경우가 그렇지 않을까 합니다. 절반까지 깎아 만든 쌀의 진짜 알맹이가 정말 풍부한 향을 만들어내기 때문입니다.

알코올 도수 : 15%

정미율 : 50%

추천음용방법 : 차갑게

VEGETARIAN GLUTEN-FREE PRESERVATIVES-FREE
판매점

Sakari no. 12

Daiginjo Sake

[진정한 기쁨]이란, 예기치 못한 상황에서 발생합니다. 정성스럽게 수확한 쌀과 롯코산에서 흘러내려오는 맑은 물로 만들어진 품격 있는 [Sakari no.12 다이긴죠]의 프루티한 향에서 찾을겁니다.

알코올 도수 : 16%

정미율 : 50%

추천음용방법 : 차갑게

VEGETARIAN GLUTEN-FREE PRESERVATIVES-FREE
판매점

Sakari no. 13

Junmai Ginjo Sake

[Sakari no.13 준마이 긴죠]의 풍부한 아로마에 당신은 놀랄겁니다. 과일이 들어가 있지 않는데도 말이죠. 발효 과정에서 만들어지는 자연의 맛을 머금는 그 순간, 당신은 자연스럽게 미소를 짓게 됩니다.

알코올 도수 : 15%

정미율 : 55%

추천음용방법 : 차갑게

VEGETARIAN GLUTEN-FREE PRESERVATIVES-FREE
판매점

Sakari no. 14

Junmai Sake

어떤 장르의 음식일지라도, [Sakari no. 14 준마이]는 신뢰할 수 있는 식사의 동반자가 됩니다. 이 소박하고 깔끔한 맛으로 어떤 요리에도 맞고 그름을 따지지 않고, 자연스럽게 만족감을 인도해 줄 겁니다.

알코올 도수 : 13%

정미율 : 75%

추천음용방법 : 상온 / 차갑게

VEGETARIAN GLUTEN-FREE PRESERVATIVES-FREE
판매점

Sakari no. 21

Yuzu Sake

유자명산지인 일본 남쪽지방에서 수확한 유자를 과즙이 아닌 통째로 사용하였습니다. 지금까지 경험하지 못한 풍부한 맛과 상큼한 향이 담긴 한 잔으로 당신의 눈앞에 유자밭이 펼쳐질 것 입니다.

알코올 도수 : 8%

유자원산지 : 고치현 / 가고시마현

추천음용방법 : 차갑게 / 온더록

VEGETARIAN GLUTEN-FREE PRESERVATIVES-FREE
판매점

Sakari no. 22

Matcha sake

일본의 자연으로부터 받은 2개의 보물, 준마슈와 말차의 완벽한 하모니에 취해 보지 않겠습니까. 스트레이트와 소다와리, 밀크와리로 즐기세요. 칵테일에도 최적입니다.

알코올 도수 : 11%

말차의 원산지 : 일본

추천음용방법 : 차갑게

VEGETARIAN GLUTEN-FREE PRESERVATIVES-FREE
판매점

^Photo by Fabian Wiktor

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Privacy Policy

 

Our Commitment to Personal Information Protection

 

“Privacy Policy” for Nihonsakari Co., Ltd

Under our management philosophy of fostering “Dreams for enterprises, happiness for society, and a Nihonsakari loved by people, we are engaged mainly in manufacturing and distribution of sake and other relevant business in accordance with our creed “Quality first, reputation first, implementation first”. For this reason, we will require our employees to be fully aware of the importance of protection of personal information processed by the Company (hereinafter referred to as “Personal Information”), and prescribe internal regulations for Personal Information control to promote its implementation, maintenance, and improvement in a consistent manner.

  1. The Company will comply with the applicable laws and regulations, guidance provided by the Government, or other relevant standards for Personal Information processed at all our businesses as well as Personal Information of employees, and establish a Personal Information Protection Management System in compliance with the “Requirements for Personal Information Protection Management System” pursuant to Japanese Industrial Standards (JIS Q15001) to protect your Personal Information.
  2. In collecting and using Personal Information, we will specify the purposes of use of Personal Information, and process Personal Information to the extent necessary for accomplishing such specified purposes, and take appropriate measures to avoid any use other than such specified purposes (“Use for an Unintended Purpose”).
  3. Personal Information collected by us will not be provided or disclosed to any third party unless otherwise allowable by the applicable laws and regulations or with consent of the principal.
  4. Personal Information collected by us will be accumulated, maintained, and strictly controlled in a safe manner in order to protect unauthorized disclosure, loss, or destruction.
  5. Upon request from a customer for disclosure, correction, or deletion of Personal Information, the following contact for inquiries will respond to your request.
  6. We will perform ongoing improvements of the Personal Information Protection Management System.

 

Prescribed on: July, 2004

Revised on: April 1, 2007

Nihonsakari Co., Ltd.

Taro Morimoto, President

 

If you have any questions or inquiries about our Privacy Policy, please do not hesitate to contact us at:Customer Service, Nihonsakari Co., Ltd.

4-57 Yogai-Cho, Nishinomiya-shi, Hyogo 662-8521, JAPAN

Business hours: 9:00 a.m. through 4:30 p.m. Monday to Friday, Closed Saturday, Sunday and Public Holidays

Email: info@nihonsakari.net

You can have access to such service by using the online Inquiry Form.

 

Processing of Personal Information

 

Nihonsakari Co., Ltd

Privacy Protection Controller

Director of Mail Order Business

 

1.Definition of Personal Information

The term Personal Information means “Information that can be used on its own or with other information to identify an individual, such as name, birthday, or other statement, or number, symbol, or code that is assigned to an individual, which are included in such information. Personal Information may include personally identifiable information that;

i.is acquired via toll free call, fax, post card, internet, or email;

ii.is acquired from an application for campaigns, or answers to a questionnaire;

iii.is made available to us during the ordinary course of business with customers (such as purchase history, or use by customers); and

iv.is acquired from an entry sheet or resume collected through the recruitment process

 

2.Acquisition of Personal Information

In acquiring Personal Information, we will specify the purpose for acquiring your Personal Information via a statement in writing (such as an application), from a website, or verbally, in a lawful and fair manner. The telephone conversation may be recorded for the purpose of correctly understanding an order, opinion, request, or inquiry from you, and ongoing improvement of our service quality.

 

3.Voluntary acceptance of acquisition of Personal Information

Entry or input of your Personal Information will be voluntarily made; however, if you do not enter your Personal Information into a written or online form indicating “This information must be entered”, your request may not be accommodated.

 

4.Purpose of Personal Information

Unless otherwise required by the applicable laws and regulations, Personal Information will be used to the extent necessary to accomplish the purpose hereof and will be subject to your consent; provided, however, that Personal Information may be used to:

i.deliver goods ordered by you, or send direct mail advertising catalogs for goods to be provided by us;

ii.describe the method of use or provide the relevant information upon inquiries prior to your purchase of goods;

iii.administer an aggregate questionnaire, campaign, or prize competition;

iv.provide guidance for recruitment or determine whether to hire an employee (Personal Information pertinent to recruitment may not be used for direct mail advertising purposes);

v.carry out and facilitate work in whole or in part entrusted by other providers to process Personal Information, in an appropriate manner.

vi.control and administer the hiring of employees;

 

5.Entrustment

Your Personal Information may not be entrusted to any third party (excluding external providers who executed binding confidential agreements to protect Personal Information) except to the extent necessary to accomplish the purpose hereof. Permitted entrustment includes;

i.to deliver goods ordered by you, or entrust delivery to home delivery services; and

ii.to deliver catalogs or direct mail, or entrust the making of address labels to a printer

 

6.Disclosure, correction, and deletion of Personal Information

If you wish to have the Company disclose or correct your Personal Information, we will reasonably respond to your request in a prompt manner. For any inquiry or correction, our Customer Service handling Personal Information will be consulted. The Company may invoice you those charges on actuals for disclosure. In principle, we do not accept any request for disclosure or correction from a family member (excluding those living together for which the Company determines that it is necessary to do so in accordance with a purchase agreement).

 

7.Consultation and claims for processing of Personal Information

If you wish to have consultation with us or submit claims in connection with our Personal Information processing, you should contact the following service as indicated below.

 

8.Inquiries

Customer Service, Nihonsakari Co., Ltd

4-57 Yogai-Cho, Nishinomiya-shi, Hyogo 662-8521, JAPAN

Business hours: 9:00 a.m. through 4:30 p.m. Monday to Friday, Closed Saturday , Sunday and Public Holidays

Email: info@nihonsakari.net

You can have access to such service by using the online Inquiry Form.

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For your convenience when you visit our website again, certain data called “cookies” that identify your computer may be sent and stored in your computer’s hard disc. We will use cookies acquired from you together with certain customer information to the extent necessary to accomplish the purpose set by us. You can reject cookies sent from our website, but you must agree that as a result of this, you may not properly use our website or online services.

 

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To the extent necessary for accomplishing purposes hereof, we will maintain an access log recording information with respect to your operation through which you have access to our website in combination with your customer information, for the purpose of improving services provided by us to you, and will identify causes of accidents, if any, or aggregate statistics or analysis used by you.

 

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